Máster en Tecnología de los Alimentos y Nutrición en Colectividades (Hospitales, Residencias, Colegios) + Máster en Dietética y Coach Nutricional

La doble titulación de Máster en Tecnología de los Alimentos y Nutrición en Colectividades (Hospitales, Residencias, Colegios) + Máster en Dietética y Coach Nutricional va dirigida a todas aquellas personas que quieran especializarse en el ámbito de la tecnología alimentaria enfocada a los servicios de restauración en comedores de centros colectivos como hospitales o comedores escolares. A lo largo de la formación, el alumno estudiará la elaboración de dietas y su adaptación a los diferentes estados patológicos o de desarrollo, así como el funcionamiento de un departamento de producción culinaria. Además, conocerá como diseñar una oferta gastronómica sana y equilibrada, y se formará en el diseño de menús y el cálculo de aprovisionamiento de género.

Asimismo, aprenderá a gestionar y controlar la calidad en la restauración. El almacenamiento de provisiones, la normativa aplicable a la seguridad e higiene de los alimentos y las buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía son otras fuentes de estudio. Por otro lado, el estudiante se formará en la aplicación del coaching nutricional. Una vez finalizada la titulación, el alumno será capaz de garantizar la alimentación adecuada en diferentes colectivos.

*El contenido se encuentra orientado hacia la adquisición de formación teórica complementaria. Esta formación no conduce a la obtención de una titulación oficial.